Zdrowe śniadanie - omlet na słodko

Śniadanie to najważniejszy posiłek, którego nie powinniśmy omijać. Zwłaszcza teraz, gdy zostajemy w domu, zadbajmy o to, by śniadania były pełnowartościowe. Oprócz tego, że dostarczą nam energii na pierwszą połowę dnia, to wprawią nas w dobry nastrój. Posiłki jemy z najbliższymi, dlatego warto postarać się, by były estetycznie podane i kolorowe, a wtedy na pewno zjemy je z przyjemnością. Dzisiaj polecam lekki omlet w wersji na słodko, ale bez dodatku cukru. Za to z owocami i masłem orzechowym. Puszysty, delikatny do przygotowania w kilka chwil. Smacznego :)

Składniki:

1 banan

1 jajko

20g mąki owsianej

10g odżywki białkowej (u mnie o smaku ciasteczek)

50g mleka ryżowego

łyżeczka proszku do pieczenia (u mnie bez glutenu)

pół łyżeczki cynamonu

opcjonalnie: masło orzechowe i owoce do posypania po wierzchu

Przygotowanie:

Wszystkie składniki zmiksuj na gładką masę. Ja użyłam blendera kielichowego, ale jeśli nie masz,  wykorzystaj zwykły mikser, tylko wcześniej rozgnieć banana widelcem. Masa będzie w konsystencji przypominała rzadkie ciasto naleśnikowe. Jeśli wyszła gęsta, dolej więcej mleka roślinnego.

Rozgrzej patelnię do naleśników (lub zwykłą) z niewielką ilością oleju. Ja użyłam olej kokosowy, ale może być również słonecznikowy. Na rozgrzaną patelnię wlej całe ciasto, rozprowadź je po patelni, zmniejsz ogień. Smaż pod przykryciem, aż wierzch się zarumieni, a spód lekko zetnie. Odwróć omlet na drugą stronę i smaż jeszcze 2 minuty. 

Jak odwrócić omlet? 

Gdy omlet usmaży się już z jednej strony, przykryj go delikatnie dużym talerzem i przytrzymując talerz odwróć patelnię do góry nogami. Na talerzu zostanie omlet, usmażoną stroną do góry. Zsuń omlet delikatnie na patelnię i smaż do stracenia surowości.

Usmażone danie posmaruj jogurtem, masłem orzechowym, albo polewą, posyp ulubionymi owocami. Smacznego.